经过密集的研究过程，缩小了我们在这一领域的顶级产品名单后，我们测试了NutriChef真空封口机，以确保它值得我们的推荐。在专家的指导下，我们花了几个小时来研究重要的因素，并测试验证制造商的声明。
与其让你的剩菜浪费掉，不如用真空封口机来保存你的食物以备下次食用。就它们所能完成的工作而言，真空封口机是一种相对便宜的电器，只需几顿饭就能支付自己的费用。但是有几个选择可以考虑，所以最好不要在没有指导的情况下购买。
对于典型的家庭来说，外部真空封口机是最有意义的，因为它不像室内真空封口机那么大，它可以处理你可能无法用手持设备密封的部分。最好的型号易于使用，当涉及到包的规格时，有很大程度的通用性。
真空封口机与专门设计的塑料袋一起工作。真空封口机把袋子里的空气都吸出来，然后用热量封住袋子的开口。这样可以防止袋子里的食物氧化、湿度过高或过低、霉菌孢子、细菌和冰箱烧伤。你仍然需要冷藏或冷冻需要冷藏的食物，它不会永远持续下去。但是，如果你把它存放在冰箱或冰柜里而不密封的话，它会在相当长的时间内保持良好的食用状态(长达5倍)。
真空封口机有三种基本类型。考虑一下你想要你的真空封口机处理什么样的工作，以及你的存储空间。
如果你打算把真空封口机主要用于较小的物品，如熟肉、奶酪、小份农产品或单份剩菜，手持真空封口机可能是你最好的选择。这些较小的设备便于携带和使用，而且不需要太多存储空间。它们通常使用可充电电池，所以如果你想长时间使用真空封口机——例如，周日晚上烹饪并密封几顿饭，这样你的冰箱里就有一周的食物——你可能不得不中途停下来充电。手持式封口机没有大型设备的力量，有时很难正确密封大包。
这些以前只出现在专业厨房里的“反独占”电器，现在也出现在了家庭厨房里。
室内真空封口机更大，更强大，比其他类型的真空封口机更昂贵。但它们在密封和保存大量食物或肉汁和汤等潮湿物品方面做得很好。
整袋食物被放入腔室，在那里空气被抽走，袋子被密封。一些室内封口机甚至有内置的切割机，这样你就可以定制你的包的大小。
这些台面电器是家庭厨房中使用的最常见的真空封口机。封口机夹住袋子的顶部，吸出空气，然后密封袋子。
因为一整袋食物不需要装进一个容器里，这些设备非常适合保存大块的肉或大批量的食物。
有些型号还带有密封罐子和罐子的附件。大多数外部真空封口机是合理的大小，不会占用太多的柜台空间。
真空封口机需要特殊的重型袋子，通常比短期储存食物的普通塑料袋更贵。一些品牌的真空封口机适用于任何包，而另一些品牌的真空封口机只适用于自己品牌的包。
在选择特定的真空封口机之前，检查它的袋规格，并考虑以下因素:
每袋成本
是否可以使用其他品牌的包包
在当地商店轻松找到包包
你每周可能使用多少个袋子
这些袋子是否可以重复使用
用真空吸尘器密封餐盘，避免食物洒在车里。一旦你到达，只需打开包装，把食物倒进你的碗里。
把柠檬汁、鸡汤、香草末、大蒜碎和类似的少量配料保存起来，首先把食物冷冻在冰块托盘里，然后用真空真空把冷冻的冰块密封起来。根据需要取出方块，然后重新密封袋子。
如果你买的肉是散装的，把它分成最适合你家人的分量，然后密封并冷冻起来。
为了保持一包薯片、麦片或其他干零食的新鲜，关闭真空吸尘器，用吸尘器把袋子密封起来，这样食物就能保持新鲜，但不会被压碎。
在放入冷冻室或冰箱之前，请确保将密封袋贴上标签，标明内含物和日期。
如果你想保存面粉、糖、小苏打或盒装香料等粉状成分，请在包装中真空密封，以防止粉状物质积聚到机器中。
在你希望打开和重新密封的袋子顶部留一点空间。
一些真空密封袋可以清洗并再次使用，前提是你没有用它们来储存生肉。
如果你发现真空封口机的袋子在出售，我们建议你继续囤货。
一些真空封口机可以用一只手(或不用手)操作，而另一些则需要两只手。考虑一下你希望你的封口机有多简单，以及你愿意为它支付多少钱。
真空封口机有一个大而坚固的密封条，将为您的食物提供最好的保护。
如果储存是一个主要问题，可以考虑手持真空封口机。这些小到可以放在抽屉里。
一个可拆卸的，可清洗的滴水盘是必须的，如果你计划密封肉腌料，肉汁，或酱汁。
带手动控制的真空封口机可以让您准确地决定何时停止吸尘，何时开始密封。这使得它更容易保存脆弱的，潮湿的，或笨重的食物。
也许你想保存像浆果这样柔软的水果，但你不希望它们被真空吸尘器压碎。首先，冷冻干净的水果，直到它变硬。然后继续使用真空封口机来保存冷冻水果。
寻找自动夹紧的真空封口机，而不是需要你手动用手保持夹紧。
食品真空封口机的价格范围很广。
通常情况下，期望花费最少的手持设备-20到30美元会给你买一个高质量的单元-最多的室内真空封口机，这将使你回到几百美元．
然而，对于大多数厨师来说，外部真空封口机是最好的选择。这些方便的设备价格相当合理;期待消费40到60美元在质量部门。
问:任何种类的食品都可以真空密封吗?
一个。你可以真空密封任何食物。然而，对于脆弱的食物，最好是密封袋子，而不是用真空吸出空气来保持新鲜。
值得注意的是，大多数真空封口机制造商建议您避免密封蘑菇和软奶酪，因为密封包装中缺乏氧气会促进霉菌在这些物品中生长。
问:真空封口机如何帮我省钱?
一个。真空封口机可以在几个方面帮助你省钱。真空密封的食物比“常规”储存的食物保存的时间长得多。因此，使用真空封口机可以省钱，因为你不会扔掉那么多变质或不新鲜的食物。
食品真空封口机使它非常容易购买经济批量，然后密封和存储部分大小袋的食品供以后使用。这是另一种方式，你可以节省金钱的长期使用真空封口机。
问:真空封口机只用于食品吗?
一个。不。你也可以在旅行前用真空封口机把洗漱用品密封起来(再也不会有洗发水漏在行李箱里了);保护照片及重要法律文件;保存花园种子以备来年种植;把小物件，如游戏配件、手工用品或小的螺母和螺栓放在一起;创造小的急救用品旅游。
问:除了使用真空封口机，我还能怎样确保我的食物不被浪费?
一个。计划你的饮食，使用购物清单，避免在杂货店冲动购物。把剩饭剩菜用棕色袋子包装起来作为明天的午餐，或者把它们冷冻起来以备以后吃。将谷物和其他谷物制品储存在密封容器中。在冰沙、汤或炖菜中使用稍微枯萎的农产品。不要因为食物已经过期就自动扔掉;许多食物即使过了几天也完全可以食用。
