在进行了一个密集的研究过程以缩小我们在这个空间中的顶级产品列表的缩小之后，我们测试了KitchenAid Artisan系列5-QT。倾斜头站搅拌机，以确保值得我们的建议。在专家的指导下，我们花费数小时研究重要的因素，并测试以验证制造商的主张。
通常，厨房小工具最终会在橱柜的后面收集灰尘，但是站立的搅拌机是任何狂热的厨师最好的朋友。即使您已经确定一个立式搅拌机在您的厨房阿森纳有一定的位置，您可能会发现自己不知所措，试图从市场上的数百种型号中选择一种模型。
准备购买时，请考虑我们的建议之一。但首先，请继续阅读我们的完整立式搅拌机指南。
在承诺购买立式搅拌机之前，您可能需要确定实际使用它的数量。起初，许多人没有意识到您可以使用立式搅拌机来做的所有不同的事情。他们通常最终使用它比预期的要多得多。
这只是Stand Mixer可以解决的少数任务。
让我们从显而易见的开始 - 站立式搅拌机可以混合成分，以制作蛋糕或煎饼面糊。
使用搅拌器，立式搅拌机可以鞭打蛋清和浓奶油等东西。
立式搅拌机制作完美的奶油土豆泥。
大多数立式搅拌机都带有面团钩进行揉捏，从而节省了从头开始制作面包或披萨的时间。
立式搅拌机非常适合制作馅饼外壳，脆饼和其他因热量和处理而变得艰难的面团。
如果您要制作大量鳄梨调味酱，立式搅拌机将节省您的时间和精力。
一些立式搅拌机可以使用执行各种任务的其他附件，包括推出新鲜的意大利面，研磨肉，铣削谷物，甚至制作冰淇淋。
如果没有搅拌器，搅拌和其他附件，立式搅拌机不过是一个光荣的搅拌碗，因此请注意搅拌机随附哪些以及可以单独购买的搅拌机。
这些附件通常是标准的：
平坦的搅拌器或“桨”，用于一般混合
用于混合湿润物品或任何需要刮下碗侧面的混合物的弹性炉或任何混合物
鞭打
揉面团的面团钩
一些高端立式搅拌机具有多种附加附件，使其可以完成许多其他厨房小工具和设备的工作。
这是您可以单独购买的一些附件：
面食制造商
切片和切碎的附件
谷物厂
冰淇淋机
肉饼
水罐搅拌器
榨汁机
螺旋切片机
简而言之，立式搅拌机的瓦数越高，功能越强。但是，这不一定等同于更好的性能。
例如，具有300瓦电动机的高端机器可能会超过带有600瓦电动机的基本搅拌机。
也就是说，瓦数可以指示与其他因素一起考虑时是否满足您的需求（重型任务需要更高的瓦数）。
考虑一下搅拌碗的容量以及是否适合您烹饪的量。
例如，如果您只煮一两个，一个4或4.5夸脱的碗就足够了，但是如果您通常为一个大家庭做饭，那么具有6夸脱容量的型号将是您的速度更大。
立式搅拌机必须具有多种速度设置，因为某些成分需要以比其他成分慢的速度混合，并且某些混合物需要厨师以低速启动并逐渐累积。
高端型号可能具有10或12个速度，但是大多数用户发现5或6个速度完全足够。
Splash Guards是大多数立式搅拌机的标准配置。他们坐在碗的顶部，以阻止碗特别饱满时的食材飞行，或者混合器处于高速设置。
您的Splash Guard应该可以轻松清洁，因此，如果您不需要或需要，则可以选择不使用它。
请按照以下技巧充分利用立式搅拌机：
如果您马上就开始混合，干燥的成分（例如面粉或糖粉）往往会从碗里扔掉。始终以最低的速度设置开始，直到组合成分，然后可以提高速度。
当您的立式搅拌机不使用时，将所有基本附件存储在碗中。它可以节省空间，您将永远不必怀疑那个搅打的去向。
对于最蓬松的奶油和奶油，请在开始之前冷却碗和搅拌器。
搅拌器不应触摸立式搅拌机碗的底部，也不应距离底部太远，否则食材不会被正确搅拌或混合。
如果您感觉到电动机变得非常热，请关闭立式搅拌机，然后将其冷却几分钟，然后再重新启动。
大多数人发现，如果将其保存在柜台上，他们更有可能定期使用立式搅拌机。检查产品规格以查看您正在考虑的型号是否适合您的工作台上。
高端立场搅拌机有点投资，但是您也会发现一些预算选择，这对于偶尔使用也很好。
这些花费$ 30至$ 70。他们倾向于有较小的碗和较低的瓦数。它们通常与任何非标准附件不兼容，例如冰淇淋制造商或榨汁机。
这些花费大致$ 80至$ 200。这些包括适用于常规（但不重型）的良好耐用型号。在价格范围的顶端，有些与非标准附件兼容，但大多数不是。
期望付款$ 200和500美元对于这些。它们是一流的机器，可以每天进行重型使用。大多数与非标准附件兼容，但是您需要单独购买它们。
问：站立搅拌机碗和附件是否安全？
一个。这在不同的品牌和模型之间有所不同。如果对您很重要，请检查制造商的规格，以查看您正在考虑的立式搅拌机是否具有洗碗机安全的碗和附件。
问：如果打浆机或搅拌器坐在碗里太高而食材没有正确混合，该怎么办？
一个。这是一个普遍的问题，但是好消息是，有一个简单的解决方案。搅拌器的高度是可调的，这意味着您可以降低搅拌器，以便将其降低到碗底部的所有成分。检查说明手册以了解如何调整搅拌器的高度，因为这在不同的立式搅拌机之间变化。
问：我可以为立式搅拌机购买替换碗和附件吗？
一个。您可以为大多数立式搅拌机购买替换碗和附件。如果您的一个人迷路或破裂，这很方便。另外，有些人做了很多大批量烘焙的人喜欢吃一个额外的碗和搅拌器，因此他们不必在批次之间做菜肴。
